主料:
高筋面粉，
300G蓝莓果酱，50G蓝莓果干，50G盐，
4G，
糖，
20G，
发酵粉，
3G，
温水，
150ML
辅料:
煮贝果用糖，20G蓝莓果酱贝果的做法步骤
1.首先将温水与蓝莓果酱混合.
2.加入高筋面粉300G 盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
3.再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
4.第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
5.取一份面团,压圆形后如图折三折.
6.再次折起将结合出捏紧.
7.揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
8.首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
9.最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
10.烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!
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